郑谷一生作诗不下千首；因曾“寓居云台道舍”，故称诗集为《云台编》，一名《宜阳集》，又叫《郑守愚文集》，共分上、中、下三卷。另著有《宜阳外编》、《国风正误》等书籍，有的著作已失传。《全唐诗》收入郑谷的诗歌共有三百多首。
郑谷的仕途顺利，诗大多是咏物和表现士大夫的清高闲适，缺少社会内容，流传下来的经典不多．
郑谷的诗讲究炼字炼句，但清婉明白，通俗易晓。其绝句风神绵邈、词意婉约。《全唐诗补编》补词三首。