水利
陈尧佐在水利上的成就也是父兄中最大的。为防钱塘潮，他提出了“下薪实土法”。为堵黄河在滑州缺口，他发明了“木尤杀水法”。他在汾水两岸筑堤植柳防洪，成为长期造福人民的柳溪。
北宋真宗大中祥符八年（1015），也就是黄河第三次徙流的前33年，经过千余年黄沙沉积与浊浪冲刷，黄河堤岸已是岌岌可危，滑州（今河南滑县）一带尤为严重。时任京西转运使的陈尧佐于是上奏朝廷“议开滑州小河分水势，遣使视利害以闻”，勘察详确后“请规度自三迎杨村北治之。复开汶河于上游，以泄臃塞”。（《宋史·河渠·黄河》）他的建议得到了整个朝廷的认可。至宋真宗“天禧三年（1019）六月乙未夜，滑州河溢”。真宗将陈尧佐调任河北转运使，兼知滑州督理河务。尧佐甫到任，即以治黄为政务之重，他亲巡堤防，查勘水情，询问百姓，研究制定治水方略。此时黄河堤岸因水位过高，已是“浸如堆泥”，不能直接夯实加固，必须首先减轻洪水的冲击，才可筑堤。经过反复试验，陈尧佐亲手绘图，“造木龙以杀水势”。（《宋史·陈尧佐传》）木龙是状如“木梳”的一种防汛拦水工具。据《宋史·河渠·黄河》载：“（木龙）凿横木，下垂木数条，置水旁以护岸”。他采用了以木龙减消水势，而后以“埽”（旧时治水，用柳枝、秫秸、草扎成，并填以土石的防汛工具）填充土石的固堤方法，修筑河堤。这样节节推进，县县相连，筑成了一条长堤。这条大堤起自滑州，经东昌（今聊城）、临清、夏津、恩县（今平原县恩城镇）、德州等州县，逶迤绵延长达千余里。据《宋史·河渠·黄河》载：“（陈尧佐）又筑长堤，人呼为‘陈公堤’”。这条大堤为预防黄河溃泛起了重要作用，所经州县，百姓均“赖其利”。
陈尧佐曾任两浙转运副使，当时由于钱塘江潮水凶猛，“篝石堤”被大水冲塌，官府急募民夫垒起，翌年复被水冲垮。陈尧佐认为按旧方式砌垒石堤是挡不住狂涛巨浪的。于是，不避危险，亲率水工勘察，反复试验后，决定以“薪石土”夯实筑堤。即先行砌垒石堤以挡浪涛，而后又于石堤之外，筑以“薪石土”堤，反复夯实，才将狂涛钳服。后来陈尧佐调任河南知府，嗣又徙知并州（今山西太原）。是时，汾水常常暴涨，堤防欲溃，几至成灾，人心骚动，难以聊生。陈尧佐到任，即以治理汾水为急务，来勘堤防，询问土民，征求当地有治水专长的“耆旧”的建议。采用“添土增防，植树固堤”之方，使汾水之堤转危为安，“民人称庆”。据《宋史》载：“陈尧佐为筑堤，植柳数万本，作柳溪亭，民赖其利”。由上述可见，陈尧佐治水是颇有经验的。天禧间，滑州黄河水溢，朝廷即将时任京西转运使的陈尧佐调任河北转运使，兼知滑州，治理黄河水患。
政治
陈尧佐一生为官清正，敢作敢为，不同常人。他在陕西为官，告发地方官方保吉的罪恶，他因此被降为朝邑县主簿。在开封府作官，又“言事忤旨”降为潮州通判。潮州发生鳄鱼食人，他下令捕获，具文数罪后当众烹杀。
陈尧佐知寿州时，发生大饥荒，陈尧佐带头拿出俸米做成粥供饥饿的人吃，官吏和百姓都献出大米，赈济几万人。他出知永兴军时，发现前任姜遵为讨好刘后，在京兆（今西安）修佛塔，大量毁坏“古碑碣充砖瓦用”。他马上向朝廷奏请停毁和修复，为了保护文物，他公然上忤刘后。任枢密副使时，祥符知县陈沽治吏严急，奸吏便发动罢官事端。太后欲治诂罪，命枢密院察办，众不敢违，独陈尧佐上奏：“罪诂则奸吏得计，谁还敢整治贪官？”陈诂由是得免。
诗文
陈尧佐从小爱好学习，父亲教授众子经书，其兄长没有完成学业，尧佐偷听已成诵。开始肄业锦屏山，后师从种放于终南山，等到显贵后，读书没有中断。
他的诗文是父兄中最好的。他初人仕途，就写了《海喻》一篇，“人奇其志”。继又具文烹鳄，“人皆惊异”，他的诗作没有《西昆》诗派那种浮艳之风，多写山水花木，寓志谈史，且明白清丽。如他写游《国清寺》一诗道：“南越第一寺，偶来心地真。却嫌桥下水，流去人红尘。”
陈尧佐有文集30卷，著有《潮阳编》、《野庐编》、《遣兴集》、《愚邱集》等。《宋诗纪事》、《宋文鉴》、《舆地纪胜》录其诗40余首，《全宋词》录其词一首，《宋代蜀文辑存》录其文10篇。
书法
陈尧佐工书法，善古隶八分，写一丈见方的字，笔力端正遒劲，年老仍不衰。[28]点画肥重，人称“堆墨书”。