楚茨

译文
田野里生长簇簇蒺藜，去清除这些带刺荆棘。为什么自古就这样做？因为要种植高粱小米。我们的小米长得茂盛，高粱在地里排得整齐。粮食堆满我们的谷仓，囤里也装得严实紧密。用它们做成美酒佳肴，作对列祖列宗的献祭。请他们前来享用祭品，赐我们宏福无与伦比。
我们步趋有节神端庄，把那些牛羊涮洗清爽，拿去奉献冬烝和秋尝。有人宰割又有人烹煮，有人分盛有人捧献上。司仪先祭于庙门之内，那仪式隆重而又辉煌。祖宗大驾光临来享用，神灵将它们一一品尝。孝孙一定能获得福分，赐予的福分宏大无量，赖神灵保佑万寿无疆！
掌膳的厨师谨慎麻利，盛肉的铜器硕大无比，有人烧肉又有人烤炙。主妇怀敬畏举止有仪，盘盏中食品多么丰盛，席上则是那宾客济济。主客间敬酒酬答来往，举动合规矩彬彬有礼，谈笑有分寸合乎时宜。祖宗的神祇大驾光临，赐福回报子孙的心意，万寿无疆宏福与天齐！
祭祀中我们极其恭谨，因而礼仪周全没毛病。于是司仪向大家致辞，赐福给主祭孝子贤孙。上供的祭品美味芬芳，神灵很喜欢又吃又饮，要赐给你众多的福分。祭祀遵法度按期举行，态度恭敬而举止敏捷，庄严隆重又小心谨慎。因而永赐你极大福分，成万成亿绵长无穷尽！
各项仪式都已经完成，钟鼓之乐正准备奏鸣。孝孙也回到原来位置，司仪致辞向大家宣称：神灵都已喝得醉醺醺。神尸起身离开那神位，把钟鼓敲起送走神尸，祖宗神祇于是转回程。那边众厨师和主妇们，很快地撤去肴馔祭品。在场的诸位父老兄弟，一起来参加家族宴饮。
乐队移后堂演奏曲调，大伙享用祭后的酒肴。这些酒菜味道实在好，感谢神赐福莫再烦恼。大家都吃得酒足饭饱，叩头致谢有老老少少。神灵爱吃这美味佳肴，他们能让您长寿不老。祭祀十分顺利而圆满，赖主人尽心恪守孝道。愿子孙们莫荒废此礼，永远继承将福寿永葆！

注释
1.茨：蒺藜，草本植物，有刺。
2.楚楚：植物丛生貌。
3.言：爱，于是。抽：除去，拔除。棘：刺，指蒺藜。
4.蓺（yì）：即“艺”，种植。
5.与与：茂盛貌。
6.翼翼：整齐貌。
7.庾（yǔ）：露天粮囤，以草席围成圆形。维：是，一训“已”。亿：形容多。一说“亿”犹“盈”，满。
8.享：飨，上供，祭献。
9.妥：安坐。侑：劝进酒食。
10.介：借为匄（gài），求。景福：大福。
11.济（jǐ）济：严肃恭敬貌。跄（qiāng）跄：步趋有节貌。
12.絜（jié）：同“洁”，洗清。
13.烝（zhēng）：冬祭名。尝：秋祭名。
14.剥：宰割支解。亨（pēng）：同“烹”，烧煮。
15.肆：陈列，指将祭肉盛于鼎俎中。将：捧着献上。
16.祝：太祝，司祭礼的人。祊（bēng）：设祭的地方，在宗庙门内。
17.孔：很。明：备，指仪式完备。
18.皇：往。一说为彷徨，即神灵徘徊。
19.神保：神灵，指祖先之灵。一说指降神之巫。飨：享受祭祀。
20.孝孙：主祭之人。庆：福。
21.介福：大福。
22.执：执掌。爨（cuàn）：炊，烧菜煮饭。踖（jí）踖：恭谨敏捷貌。
23.俎（zǔ）：祭祀时盛牲肉的铜制礼器。硕：大。
24.燔（fán）：烧肉。炙：烤肉。
25.君妇：主妇，此指天子、诸侯之妻。莫莫：恭谨。莫，一说勉也。
26.豆：食器，形状为高脚盘。庶：众，多，此指豆内食品繁多。
27.献：主人劝宾客饮酒。酬：宾客向主人回敬。
28.卒：尽，完全。度：法度。
29.获：得时，恰到好处。一说借为“矱（yuē）”，规矩。
30.神保：神灵，神的美称。格：至，来到。
31.攸：乃。酢（zuò）：报。
32.熯（nǎn）：通“戁”，敬惧。
33.式：发语词。愆（qiān）：过失，差错。
34.工祝：太祝。致告：代神致词，以告祭者。
35.徂（cú）：往，一说通“且”。赉（lài）：赐予。
36.苾（bì）：浓香。孝祀：犹享祀，指神享受祭祀。
37.卜：给予。赐予。
38.如：合。畿（jī）：借为期。式：法，制度。
39.齐（zhāi）：通“斋”，庄敬。稷：疾，敏捷。
40.匡：正，端正。敕：通“饬”，严整。
41.锡：赐。极：至，指最大的福气。
42.时：是，一说训或。
43.戒：备，一说训告。
44.徂位：指孝孙回到原位。
45.具：俱，皆。止：语气词。
46.皇尸：代表神祇受祭的人。皇：大，赞美之词。载：则，就。
47.聿（yù）：乃。
48.宰：膳夫，厨师。
49.废：去。彻：通“撤”。废彻谓撤去祭品。不迟：不慢。
50.诸父：伯父、叔父等长辈。兄弟：同姓之叔伯兄弟。
51.备：尽，完全。言：语中助词。燕：通“宴”。燕私，祭祀之后在后殿宴饮同姓亲属。
52.具：俱。入奏：进入后殿演奏。祭在宗庙前殿，祭后到后面的寝殿举行家族私宴。
53.绥（suí）：安，此指安享。后禄：祭后的口福。禄，福，此指饮食口福。祭后所余之酒肉被认为神所赐之福，故称福酒、胙肉。
54.将：美好。
55.莫怨具庆：指参加宴会的人皆相庆贺而无怨词。
56.小大：指尊卑长幼的各种人。稽（qǐ）首：跪拜礼，双膝跪下，叩头至地。一种最恭敬的礼节。
57.考：老。寿考，长寿。
58.孔：甚，很。惠：顺利。时：善，好。
59.维：同“唯”，只有。其：指主人。尽之：尽其礼仪，指主人完全遵守祭祀礼节。
60.替：废。引：延长。引之，长行此祭祀祖先之礼仪。